中国农产品期货品种介绍
中国农产品期货是指以农产品为标的物的期货合约，其交易标的为某种农产品（或者其制成品），而非该农产品的特定生产地或生产量。农产品期货是我国期货市场重要组成部分，我国目前上市交易的期货品种共有9个，包括棉花、白糖、豆粕、菜粕、苹果、豆油、棕榈油、玉米和甲醇。其中棉花期货是我国唯一上市交易的商品期货品种。
我国农产品期货市场具有其自身的特点和优势，其优势在于：1.农民和贸易商利用农产品期货市场套期保值，规避风险；2.企业利用农产品期货市场套期保值，锁定成本和利润；3.政府可以利用农产品期货市场调控农业生产。
棉花
棉花（Cotton），是一年生的豆科植物棉属植物的纤维，是世界上最重要的纺织原料之一，主要用于织布和制衣。由于其产量大，品质好，用途广，在国际上被广泛种植。目前全世界棉花种植面积约为1.29亿公顷，居世界各主要作物之首。我国棉花种植面积约为900万公顷，占世界棉花种植面积的30%左右。国内棉花主产于[地区]、河南、山东等地。
棉花是由棉籽、棉絮和天然纤维组成。天然纤维主要有植物纤维、动物纤维和矿物纤维。植物纤维主要是指棉籽中的蛋白质等物质。天然纤维广泛存在于自然界中，如动物的毛、羽、骨、壳、贝壳及植物的茎和叶中。
白糖
白糖期货是中国上市的第三个大宗农产品期货品种，白糖期货交易采用国际通行的现金交割方式。白糖期货合约自2005年5月28日正式上市交易。白糖期货是全球最重要的糖贸易和加工大国，其产量占世界总产量的80%以上，贸易量占世界贸易量的90%以上。
豆粕
豆粕（Milk Bill），是一种含蛋白质较高的植物性蛋白质饲料。豆粕是大豆压榨后的副产品，含有较多的脂肪和碳水化合物，并含有少量矿物质、维生素以及生物活性物质，如多肽、多不饱和脂肪酸等。豆粕一般用于生产牲畜饲料，在畜牧业中也有大量的应用。
豆粕主要用途是榨油、饲料和蛋白原料。豆粕主要用于工业，其中饲料用占较大比例，其次是工业用粕。我国豆粕产量约占全球总产量的60%以上，主要出口至北美和南美市场。中国的豆粕产量约占全球总产量的40%左右。在中国，豆粕消费占饲料总量的35%左右。豆粕在饲料、工业和蛋白原料中均居主要地位，具有举足轻重的作用。
菜粕
菜粕是指用油菜籽加工而成的一种饲料。油菜籽是一种重要的油料作物，产于中国和加拿大，是一种高油率的油料作物，菜粕营养丰富，含有较高的蛋白质和少量的脂肪、维生素A和B族维生素等，同时还含有较高含量的铁、钙、磷等人体所必需的微量元素。我国菜粕生产历史悠久，生产水平较高，供应比较稳定。随着我国经济发展和人民生活水平的提高，对蛋白饲料需求日益增长。近年来，由于菜籽价格下跌导致生产成本提高，我国菜粕需求增加。
豆油和棕榈油
豆油和棕榈油是两个在中国市场上有代表性的期货品种，国内豆油期货与国际市场高度接轨，棕榈油期货则主要反映印尼棕榈油的产量和库存情况。随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，国内豆油和棕榈油期货价格已经成为影响中国豆油和棕榈油市场走势的主要因素。
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