农产品期货市场的功能
农产品期货市场的功能主要体现在两个方面，一是价格发现功能，二是规避风险功能。价格发现功能是指农产品期货市场能将未来的农产品现货价格及时反映在价格之中，从而为广大投资者提供了套期保值的工具，降低了套期保值成本。规避风险功能主要是指农产品期货市场能为现货贸易中的生产者和经营者提供风险管理工具，减少由于农产品价格波动而带来的风险，保证他们能够稳定获得预期收益。
下面就从这两方面详细的介绍一下农产品期货市场的功能：
价格发现功能
在市场经济条件下，市场价格反映了市场供求的结果，它是资源配置的基础。现代市场经济发展的主要经验之一，就是以价格机制作为资源配置的基础。随着社会生产力的发展和商品经济的发展，特别是期货交易的出现，在资源配置方面发挥了越来越大的作用，成为反映市场供求状况的价格形成机制。农产品期货市场价格发现功能主要表现在以下几个方面：
（1）农产品期货价格具有连续性和稳定性。在不同国家和地区，由于社会经济发展水平不同，农产品期货价格表现出较强的连续性。
（2）农产品期货价格能够及时反映相关信息。
（3）农产品期货市场为相关企业提供了套期保值工具，降低了套期保值成本。
套期保值功能
期货市场之所以具有套期保值功能，是由于农产品现货交易存在着价格风险。期货市场为广大投资者提供了套期保值的工具，这种工具可以帮助他们有效的规避价格波动所带来的风险。套期保值者可以在现货市场买入或卖出一定数量的期货合约，以锁定未来现货市场价格变动所带来的收益或损失，从而达到规避价格波动风险的目的。
套期保值者通过在期货市场上建立头寸来抵消现货市场上的头寸，就相当于在期货市场上买进了与现货市场上卖出相同数量的期货合约。而当期货市场上的交易亏损大于期货合约规定的保证金时，就需要弥补亏损；如果盈利超过保证金，就可以通过卖出期货合约来获取盈利。目前我国农产品期货主要有两种方式：
价格发现和风险规避功能
在农产品现货贸易中，由于价格变动频繁，加之信息不对称等因素，生产者和经营者会面临很大的价格风险。为了规避这种风险，他们必须在现货交易过程中进行套期保值。套期保值就是将现货市场的交易行为与期货市场的交易行为相结合，通过在期货市场上买进或者卖出与现货市场中相同或相近品种、数量的期货合约，来达到规避价格风险的目的。期货市场对现货市场起到了有效的补充作用。
生产者和经营者必须通过套期保值来规避价格波动带来的风险。在农产品期货市场上，由于买卖双方都可以通过买进或者卖出与其现货数量和未来价格走势相同或相近的合约来达到规避风险的目的，因而能够为生产者和经营者提供有效的风险管理工具。
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