农产品期货市场的功能和作用
农产品期货市场的功能和作用，农产品期货市场是指为实现市场资源优化配置而在现货交易市场的基础上形成的、以大宗农产品为对象的，有组织、有秩序地进行现货交易的场所。从发展趋势看，期货市场具有很强的生命力，目前已成为世界主要农产品现货交易市场之一。由于期货品种繁多，交易标的复杂多样，交易方式灵活多样，对农民增收、农业增效、社会稳定都起到了积极作用。
一、价格发现功能
期货市场作为价格发现的场所，是发现价格和价值的场所，也是实现价值增值、发现价格的媒介。
从期货市场的功能看：期货合约标准化，在交割月前都是按照标准进行配对交易，可以将期货交易对买卖双方成本和风险共担。
通过标准化合约，把分散在世界各地的不同产地、不同规格和不同生长期的农产品集中起来，使农产品期货交易具有标准化商品特性，从而提高了价格信息和价值信息的质量和传递速度。
以玉米为例，在玉米价格形成过程中，有三个重要组成部分：一是玉米生产成本；二是贸易商采购成本；三是市场上流通玉米现货价格。
这三个组成部分形成了玉米期货市场价格信息传递网络：一是贸易商采购原材料成本和生产加工费；二是国内、国际期货交易所公布的现货成交和现货交割单；三是从期货市场吸收资金形成对粮食需求资金。
二、风险管理功能
期货市场的风险管理功能主要表现在：
（1）风险规避功能，利用期货价格和现货价格的对比，规避商品价格风险。
（2）合理控制现货库存，保证生产稳定。
（3）合理确定生产成本和利润。
（4）利用基差合同进行套期保值，稳定农产品价格水平。
三、风险规避功能
在期货交易中，交易者可以通过买入或卖出期货合约，以规避农产品价格风险。
当农产品处于上升或下跌趋势中时，农产品价格都会有一定程度的下降或上涨，而一旦这种下降或上涨超过了预期值，那么就意味着未来会出现一段时间的大幅下跌。
为了规避这种风险，交易者可以通过购买、出售或者持有期货合约来达到风险的转移。
例如当市场价格上涨时，由于买方没有在市场上买进期货合约来锁定价格，因此卖方可以通过卖出期货合约来规避因市场波动而产生的风险。
又如在农产品市场中，由于供求关系发生变化，价格会有较大幅度的变化，而这时农民为了规避因农产品价格上涨而造成的损失往往就会选择购买价格较低、质量较好的期货合同来规避风险。
四、社会控制功能
期货市场具有社会控制功能，这是由期货市场的交易方式和运行机制所决定的。
当一个社会中出现了某种价格波动，价格的波动是不以人为意志为转移的，如果想要避免这种价格波动对整个社会所造成的危害，就需要建立一个以政府宏观调控为基础、以期货市场为依托、以企业及广大农户参与、由国家统一组织监管的现货市场，期货交易就成为了价格形成机制和风险管理机制。
这样一种市场机制将在未来可能出现的价格形成中起到重要作用：它可以使农民和消费者在购买时避开高价和低价，从而使农民增收；使农业生产者避免因农产品价格波动而遭受损失；使消费者在消费时规避风险；使国家通过对期货价格进行宏观调控来保证国家粮食安全。
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