农产品期货包括什么
农产品期货包括什么？在期货市场上，农产品包括：大豆、豆粕、玉米、小麦和大米等。从品种来看，一般可以分为：食用油、肉类和乳制品。从时间来看，可分为：大豆、玉米和小麦三种农产品。在期货交易中，农产品期货可以采用套期保值的方法，使企业规避价格风险的成本最低；同时对农业生产具有指导作用，提高农业生产效率。
一、大豆
大豆是一种重要的油料作物，世界上的大豆主要生产国有美国、巴西、阿根廷和中国。
作为主要用于生产食用油、饲料和造纸等用途的大宗农产品，大豆期货交易市场为国内生产经营主体提供了良好选择。
大豆期货合约由大连商品交易所组织设计并推出，目前已上市的大豆品种有：国产大豆粕、国产菜粕和国产豆油四个品种。
其中，国产大豆粕和进口豆粕为指定交割品种；国产菜粕以大连商品交易所指定交割标准品；国储豆则是以大连商品交易所指定品种标准仓单交易方式交割。
目前，国内已经上市的期货及现货品种有：玉米、豆粕、豆油等品种。
二、豆粕
豆粕是大豆加工后的副产品，由豆粕蛋白、麸皮及钙、磷等矿物质组成。
其中，蛋白质含量为45%左右，是饲料中的主要成分之一。
豆粕中不含胆固醇，是人体蛋白质的良好来源，可替代部分肉类和禽类。
根据豆粕的生产工艺及用途可分为以下几类：
注：“+”代表压榨粕；“-”代表浸出粕；“*”代表蒸煮粕；“*”代表煮糖粕。
三、玉米
玉米是禾本科一年生草本植物，原产于南美洲的热带地区。我国从20世纪80年代初开始引入和种植，在东北和华北部分地区种植面积较大，而在西南、华中等地相对种植较少。
玉米的用途：除了食用外还可以用作饲料以及工业原料，例如玉米淀粉、玉米酒精、工业染料等；还有加工成各种深加工产品，如玉米油、玉米糖等。
国内玉米则主要由需求决定市场。国内主要受政策（如种植补贴）、天气（干旱与洪涝）及国际贸易等因素影响。
四、小麦
小麦的生长周期较长，产量比较稳定，其主要特点是单产高、单位面积产量高、品质好。
小麦的价格波动较大，在不同地区、不同年份都会有很大差异，价格的波动性很小，其市场价格与国际油价有着密切联系。
在全球范围内，小麦生产和消费的地区分布极不平衡。
中国是世界最主要的小麦生产国和消费国，产量占世界总供应量的60%左右。我国小麦产量居世界第一位（2005年）。
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